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「れんげそう｣ ロゼ 2021 いにしぇの里葡萄酒
¥2,640 税込
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2021年のロゼは、やや早摘みの自園メルロー(9/30収穫)と小松氏栽培のマスカット・ベーリーA、ブラッククイーンをアサンブラージュしました。初めて古樽にて樽発酵を行い、そのままMLF(乳酸発酵)、4ヶ月の樽熟成をしました。
樽のニュアンスはほぼ無く、アセロラや酸味の強い紅玉のようなりんごの香りに、しっかり目の酸と果実味を感じるバランスの良い辛口ロゼワインとなりました。 メルロー(65%）マスカット・ベーリーA(22%)ブラッククイーン(13%)
ラタトゥイユやフレッシュトマトを入れたミネストローネ等と相性が良いように思います。
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