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「Berry溢Berry」メルロー＆ブラッククイーン2025 いにしぇの里葡萄酒
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2025年は前半から天候が良く、梅雨明けが平年より20日程度早い空梅雨で、収穫時期も雨が少なく1年を通して葡萄にとってとても恵まれた年でした。メルローは収穫量も2023年以上となり糖度(22.3度)は若干落ちましたが、とても綺麗な葡萄を収穫することが出来ました。
除梗破砕後、乾燥酵母にて約12日間発酵を行い、MLF後に古樽にて約8か月樽熟成しました。コマツファーム小松さんのブラッククイーンを少しブレンドして、酸と果実味をプラスしました。
熟したカシスやブラックベリー、若干のドライハーブの香りに、Berry溢れる果実味を感じ、スルスルと飲めるライトな辛口赤ワインとなりました。
北小野産メルロー93％、ブラッククイーン7％。古樽熟成：約8か月。
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